El ajo: el héroe de las mil caras

El ajo es un remedio natural y económico que todos tenemos en la cocina. Enterate de todos sus beneficios para la salud. * Colaboración especial.

En China es muy apreciado el ajo negro, tanto por sus propiedades terapéuticas como por su uso en gastronomía tradicional. En la antigüedad, se cuenta que los Sumerios lo empleaban para espantar los insectos, los Egipcios lo suministraban a los esclavos como vigorizador y en Grecia se ingería para evitar el tifus y la cólera.

Pero, ¿qué tiene este pequeño gigante que hasta le han atribuido el poder de espantar dolencias, malas vibras y hasta vampiros?

El ajo es el bulbo de la planta Allium sativum que pertenece a la misma familia botánica que las cebollas y los puerros. Su valor es apreciado desde épocas remotas por sus propiedades antisépticas, fungicidas, bactericidas y depurativas, debido a que contiene un compuesto llamado alicina que actúa contra numerosos virus y bacterias además de su alto poder antioxidante.

Beneficios del ajo

Mejora la digestión y la incorporación de nutrientes

El consumo habitual de ajo puede ayudarnos a hacer mejor la digestión y a absorber mucho más los nutrientes de los alimentos. También optimiza las funciones del páncreas y el hígado. Es altamente desintoxicante del sistema digestivo y del organismo en general. Nos ayuda a eliminar parásitos y es un aliado protector que nos libera de los metales pesados como el mercurio o restos de medicamentos que el hígado no puede procesar. Además , por su efecto prebiótico, el ajo es beneficioso para nuestra flora bacteriana; estimula los jugos gástricos y hace que podamos digerir mejor el hierro por lo que combate la anemia.

Bueno para el hígado graso y el colesterol malo

A quienes padecen de hígado graso y a quienes tienen tendencia a almacenar colesterol malo, habituarse a integrarlo en su dieta es una excelente decisión.

Desintoxicante

También, si te levantas cada mañana con los ojos inflamados, la cara hinchada y mal sabor en la boca, el ajo es de gran ayuda para desintoxicar tu organismo.

Corazón beneficiado

Nuestro corazón también se beneficia pues el ajo es rico en vitamina B, con lo cual reduce el riesgo de sufrir enfermedades de las arterias coronarias y mejora la circulación sanguíneo.

Ayuda al sistema inmunológico

El ajo fortalece nuestro sistema inmunológico, ayudándonos a sanar infecciones leves, prevenir gripes y resfríos. Además, favorece la cicatrización de heridas, a la vez que combate hongos, virus y bacterias. Además de ser rico en vitaminas A, B y C, si sufrís de sinusitis o estás con mucha tos, podés probar hacer vahos a base de ajo.

Lindos

Increíblemente el Allium Sativa puede volverte más atractivo. Te cuento un secreto para que te enamores del ajo: comer cada día en ayunas un diente de ajo nos permite tener una piel bella, tersa y más joven. Y para alegría de todos, estimula la producción de serotonina, combatiendo así el estrés y la depresión leve.

¿Cuál es el truco para obtener todas las bondades terapéuticas del ajo sin padecer mal aliento?

En lo posible es preferible consumirlo crudo, sin cocinar y en ayunas. Para contrarrestar que te quede el olor en la boca –luego de consumirlo- realizá buches de agua con bicarbonato.

Como con todo, la cantidad de ajo que consumas también requiere de criterio y de mantener un equilibrio. El abuso en su consumo puede provocar irritación de la mucosa del estómago. Y en casos en que la persona esté tomando medicamentos anticoagulantes, es necesario consultar al médico. Lo mismo para quienes padecen hipertiroidismo pues el ajo tiene un alto contenido en yodo.

Flores y Ajos

"Floralmente" hablando existe una Esencia elaborada en base a Allium Sativa que suelo recomendar a personas que padecen de agotamiento psíquico extremo y que creen que precisan protegerse de las malas vibras.

De las cualidades culinarias podríamos escribir libros enteros, así que te invito a disfrutarlo en todas sus versiones y que pruebes las mejores recetas de la gastronomía junto al entusiasmo de consumir un producto de gran valor nutricional, altamente curativo y vigorizante.

* Autor: Ana Carina Hagi Nicolás Consultora en Salud Natural. Master Reiki. Terapeuta Floral.

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