Visitamos la Feria de Vinos Orgánicos y nos enamoramos
- 7 ago 2017
- 2 min de lectura
Contó con la presencia de más de 20 stands. Vinos orgánicos para degustar a piacere. Nos enamoramos de uno: Solo el amor salvará al mundo. Un vino de nombre, estética y gusto irresistible.
En la Botica del Ángel la gente recorre el pasillo central mientras las bodegas, distribuidas en mesas a lo largo del espacio, invitan a probar sus vinos orgánicos. Es sábado, de fondo un violín y un chelo en vivo y las manos que se alzan con copas de vinos virtuosos. Algunos muestran la certificación en su botella, otros explican que son de producción natural desde el cuidado de la uva, pero que no poseen sello. Lo mismo para la disponibilidad en la góndola local: algunos sí y otros no (exclusivos de exportación).
Destacamos los vinos orgánicos Cecchin, servidos con mucho conocimiento y pasión por Alberto, nieto del fundador de la bodega que está instalada en Maipú, Mendoza. Disfrutamos con verdadero gozo –aclaramos que somos degustadores no profesionales- un Malbec exquisito, un Graciana que despertó sabores diferentes en la boca, un Pedro Gimenez Chardonnay a temperatura casi ambiente para demostrar mucho más sus grandes bondades y un Malbec Natural sin sulfitos (conservantes), como un excelente ejemplo de producción orgánica y conservación.
Alberto nos contó, entre copa y copa, en un espacio encantador del primer piso de la Botica del Angel, que su abuelo y su padre no conocieron el concepto de “lo orgánico” tal como lo definimos actualmente. Su familia siempre llevó adelante una producción natural en sus viñedos, ya que nunca utilizaron ningún tipo de pesticida para la tierra ni conservantes para los vinos. Para los Cecchin lo orgánico es la manera en que hacen su trabajo desde 1959. Y son estudiados como ejemplo de buenas prácticas de producción natural en la zona. Como toda la gente que sabe tratar con la tierra, Alberto, confía en la sabiduría de la naturaleza para acomodar procesos y sanar desarreglos.
Los vinos orgánicos se sienten distintos, más intensos y puros de sabores. Buscalos. Animate a probarlos. Desde Green Tester los recomendamos porque tienen el sello de lo natural y de una producción que cuida la tierra y los procesos responsablemente. Y nos pareció muy bueno el trabajo de la expo que los promueve y los difunde.
La joyita: Solo el amor salvará al mundo. El nombre, el diseño, todo seduce. Un vino que llega a España. Probamos la variedad Malbec más suave y más frutal. Y, obviamente, caímos en su encanto, seducidos y enamorados. Conocelos: https://www.soloelamorsalvaraelmundo.com/
Más información:
Bodegas que participaron de esta cuarta edición de la Exposición de Vinos Orgánicos, por si querés buscar información sobre la disponibilidad de sus vinos:
Orgánicos: Altos Las Hormigas, Domaine Bousquet, Cabernet de los Andes, Vinecol, Familia Cecchin.
Biodinámicos: Siesta en el Tahuan y Animal Natural Vineyard, Finca Dinamia, Chakana, Noble San Javier.
Agroecológicos: Vinos Abaucán, Hocico Negro Wines, Kaiken, Kalevi, Finca Blousson.
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