Para el chef que llevás dentro
- 24 jun 2017
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Hoy Pizza de Berenjena. Segunda entrega de nuestra cocinera amateur. Rica, fácil, natural, hecha en casa. Como te decimos en Green Tester: llegó el finde, hay más tiempo, prendé el horno que te damos la receta.
Ingredientes: 2 berenjenas, 1 bola de queso mozzarella, 4 cucharadas de tomate fritado o al vapor, ½ pimiento verde, ½ pimiento rojo, ½ pimiento amarillo, ½ cebolla, aceite de oliva extra virgen, orégano, sal.
Preparación: 1. Se cortan los pimientos en tiras finas. Como base de las pizzas individuales se utilizan las rodajas de berenjenas. Con dos berenjenas salen 8 rodajas. 2. Las berenjenas se ponen con granitos de sal gruesa 10 minutos para que suelten su agua y su gusto amargo. 3. El horno se precalienta a 180 grados. Se secan las berenjenas y se colocan sobre la bandeja de horno. Sobre cada rodaja se coloca una cucharada de tomate, se reparten los pimientos y las cebollas sobre las 8 rodajas y se incorpora el queso mozzarella encima en trozos grandes. Espolvorear con orégano generosamente. 4. Finalmente se añade por encima el aceite de oliva y se hornea durante 25-30 minutos. Cuando se sacan del horno las pizzas-berenjenas, se sirven inmediatamente. ¡Bon appétit!
La cocinera: nuestra amiga Mora, una cordobesa radicada hace varios años en Alicante, España, que está probando recetas saludables y naturales. Muchas inspiradas en las elaboraciones de la Dra. Odile Fernández, una española especialista en alimentación natural. Compartiremos su stock de recetas y sus producciones fotográficas, totalmente caseras y no profesionales, hasta que se agote su inspiración! ¡Aprovechalas! Está bueno cocinar en casa y con ingredientes naturales.
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