Para el chef que llevás dentro

17 jun 2017
2 min de lectura

¿Quién no tiene en sus grupos de amigos al chef aficionado? ¡En Green Tester la tenemos! Se trata de una cordobesa que reside en Alicante-España que pone en práctica recetas saludables, con fotos incluidas, que nos cautivan en el grupo de whatsapp que reúne amigas de distintos rincones del mundo. Compartiremos sus dedicados platos, caseros y no profesionales, hasta que agote su stock muy inspirado. Poné la olla al fuego, nosotros te damos la receta!

Hoy: Lentejas rojas *

Ingredientes: jengibre pelado un trozo de 5 cm., 1 cebolla troceada, 2 dientes de ajo aplastados, 1 pimiento rojo troceado, 250 gramos de tomates triturados, 1 zanahoria troceada, 1 vaso de lentejas rojas, 1 vaso de agua, 1 vaso de leche vegetal (ideal la de coco), 1 chile (opcional si te gusta o no el picante), 1 cucharadita de curry, ½ cucharadita de cúrcuma, 1 pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de comino, unas ramitas de cilantro y perejil y el jugo de un limón.

La preparación: 1. Triturar ajo y jengibre con ayuda de mortero o batidora. 2. Calentar en una sarten aceite y añadir cebolla y zanahoria, el jengibre, el ajo y el resto de los alimentos, excepto el zumo del limón. Se cocina a fuego medio durante 15 minutos. Al final, añadir el zumo del limón, el comino, el perejil y el cilantro. Se agrega la leche vegetal (más o menos de acuerdo a la consistencia que se quiera obtener). Se sirve rápidamente porque las lentejas absorven los líquidos. Se adorna con hojitas de perejil.