¿Probaste un vino orgánico?

24 abr 2017
2 min de lectura

Es bastante común escuchar hablar o leer acerca de los vegetales, frutas o cereales orgánicos, pero es mucho más infrecuente encontrar información sobre vinos orgánicos.

Así fue, como por casualidad, descubrimos un malbec mendocino de nombre Vinecol, bajo la etiqueta orgánico, en un delivery de comida natural del barrio de San Telmo. Nos llamamos a la “difícil tarea” de degustarlo, en una cena entre amigas, y fue la experiencia iniciática en la ruta de los vinos orgánicos. Lo disfrutamos mucho, nos sorpendió un sabor agradable y suave en la garganta, con un aroma frutal bien definido y con ese color tan intenso que define a los buenos vinos tintos.

Aclaramos que nuestros comentarios responden a percepciones y gustos de catadores absolutamente informales. Seguramente, si pedís información en la bodega van a darte precisiones profesionales sobre sus productos.

Nuestro foco es presentarte el emprendimiento. Vinecol arranca en el año 2000, en Mendoza, y su objetivo es la producción de vinos orgánicos basados en el respeto del medio ambiente y los procesos artesanales, la innovación y la alta tecnología y la adaptación a las normas de calidad internacional en la materia, que los certifican como tales, según cuentan en su web. Seguramente las posibilidades del rubro vino argentino en el exterior, colaboraron ampliamente con la definición del negocio.

Las variedades orgánicas que forman parte de la bodega y que no están sometidas a ningún proceso de síntesis química son: Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Bonarda, Malbec, Chardonnay, Sauvignon blanc y Torrontés. Las uvas crecen libres de procesos químicos en la parte este de Mendoza, contigua a la reserva de biósfera de Ñacuñan, que desde la bodega aseguran “está llena de recursos naturales para el cultivo orgánico”.

Si apreciás tomar un buen vino y sos de aquellos que investigan en nuevas etiquetas y estilos, algunas de las opciones de Vinecol puede llenar tu próxima copa. ¡Que la disfrutes y salud!

Recomendación: Lo tomamos a temperatura ambiente, con preparaciones de vegetales de estación con fuerte sabor y resultó una excelente combinación.